یکی از امکاناتی که در بسیاری از فرهای توکار امروزی، از جمله فر توکار داتیس وجود دارد سلف کلین است. بررسی این ویژگی برای آشپزها و آن دسته از خانم های خانه دار که مرتب با فرهای توکار آشپزی می کنند می تواند بسیار جذاب باشد. خصوصا که این فناوری در راحتی تمیزکاری فر کمک می کند و از طرفی وجود آن باعث افزایش قیمت فر توکار می شود. اما این فناوری چطور می تواند در فر توکار موثر باشد؟ و دقیقا چه کاری برای ما انجام می دهد؟
شاید برای شما هم این پرسش پیش آمده باشد که معنی سلف کلین Self clean چیست؟ در زمان پخت غذا بعضی ذرات به اطراف پرت می شوند و برخی از لکه ها، لکه های چربی هستند که به راحتی پاک نمیشوند و باید با مواد شوینده شیمیایی پاک شوند که در بعضی موارد به علت قدیمی بودن لکه ها این کار به سختی انجام میشود.
از طرفی استفاده از مواد شیمیایی شوینده برای تمیز کردن محفظه فر و مایکروویو توصیه نمی شود. زیرا ممکن است اثراتی از آن به جا بماند که به سطح مواد غذایی منتقل شود که خود سرمنشا بسیاری از بیماری هاست.
بنابراین معنی سلف کلین Self clean به ویژگی جدیدی اشاره دارد که برای رفع مشکل و خلاص شدن از ذرات به جا مانده از پخت مواد غذایی روی دیواره محفظه داخلی فر آشپزخانه و اجاق گازهای مدرن به امکان فناوری خود تمیز کننده سلف کلین مجهز شده است.
فناوری خود تمیز کننده سلف کلین Self clean این امکان را به ما می دهد که پس از استفاده از فر، با فشردن یک دکمه تمامی لکه های ایجاد شده درون محفظه از آن جدا می شوند و تنها با یک دستمال مرطوب می توانیم داخل فر را نظافت کنیم.
بخوانید: فر توکار چی بخرم
تاریخچه ی فناوری خود تمیز کننده سلف کلین Self clean از دل فرهنگ آشپزی غربی در دهه 60 میلادی برمی آید. زمانی که خانم های خانه دارغربی مقید به پخت و پز در خانه بودند و بسیاری از غذاها را داخل محفظه ی اجاق یا فر آشپزخانه طبخ می کردند.
بنابراین با گذشت زمان و پخت و پزهای مکرر باقیمانده آثار چربی یا غذا روی محفظه تبدیل به جرم سختی می شد که به بدنه داخلی اجاق چسبیده و دیگر به راحتی جدا نمی شد. در 1963 شرکت جنرال الکتریک «GE» فناوری خود تمیز کننده سلف کلین را عرضه نمود که از آن زمان تاکنون به عنوان یکی از امکانات اجاق گازها و انواع فر آشپزخانه ارائه می شود.
عملکرد این فناوری به این صورت است که برای از بین بردن ذرات به جا مانده مواد غذایی آنها را در معرض حرارت 500 درجه سانتی گراد قرار میدهند تا به کربن و خاکستر تبدیل شوند. بسته به شدت کثیف بودن فر آشپزخانه میتوان در هر بار استفاده، زمان سلف کلین را بین 2 تا 4 ساعت تنظیم کرد.
در زمان شروع به کار محفظه قفل میشود و پس از اتمام کار فر به صورت خودکار خاموش و در محفظه باز میشود که پس از پایین آمدن حرارت میتوانید با یک اسفنج یا دستمال مرطوب آن را نظافت کنید. در این روش از هیچ مواد شوینده شیمیایی استفاده نمیشود و تنها با اعمال حرارت بالا لکه ها از بین میروند و شما میتوانید مطمئن باشید در محیط فر هیچ ماده غذایی باقی نمانده است.
در فرهای جدید متناسب با فناوری خود تمیز کننده سلف کلین Self clean، فناوری مدرن فروکافت یا کاتالیز Catalysis نیز به کارگرفته شده است. مثلا در انواع فر داتیس یک روکش یا آستر جنس لعاب سرامیک با سوراخ های ریزی از در دیواره داخلی محفظه پیش بینی شده که با کشاندن ذره های غذا به سمت خود نقش مبدل کاتالیتیک یا فروکافته را ایفا می کند.
این آستر در این واکنش مواد اضافی و ذرات جذب شده را دچار اکسیداسیون سریع می کند. در کلام ساده تر این روکش قابل تعویض و سوراخ دار لعابی کار شما را ساده می کند. زیرا شما بی آنکه درجه فر را روی بالای 400 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و گرفتاری دمای بالا، مصرف انرژی و بوی دود و … را داشته باشید از این فناوری بیشترین استفاده را برده و فرتان هیچگاه جرم نمیگیرد.
در واقع شما با انواع فر آشپزخانه داتیس و با فناوری مدرن فروکافت یا کاتالیز Catalysis روی خاکستر را نمی بینید! و لازم نیست پس از استفاده از فناوری خود تمیز کننده سلف کلین Self clean با دستمال و اسکاچ و … خاکستر های باقیمانده را جمع کنید.
مطالعه بیشتر: آشنایی با انواع روشویی هتلی
با خواندن این مقاله فهمیدیم سلف کلین چیست، چه کاربردی دارد، بیشتر برای چه کسانی مناسب و قابل استفاده است، و اصلا به چه دلیل این ویژگی در فرهای توکار قرار داده شد. همچنین از نحوه عملکرد سلف کلین و مخاطرات استفاده از آن آگاه شدیم، از جدیدترین پیشرفت های این فناوری در برندهایی مثل داتیس مطلع شدیم. توصیه میکنیم نکات استفاده از سلف کلین را به دقت مطالعه کنید تا با جلوگیری از آسیب به فر منزلتان و رعایت نکات ایمنی بتوانید از این فناوری خود تمیز کننده به بهترین شکل استفاده کنید. شما هم می توانید برای افزایش آگاهی دوستان، تجربه مفید خود را از بکارگیری و نحوه استفاده از سلف کلین در کامنت ها به اشتراک بگذارید.
آخرین مقالات
جدیدترین محصولات
درباره اسدی کالا
بازرگانی اسدی، بزرگ ترین مرکز فروش عمده کالای ساختمان مشهد در زمینه شیرآلات، لوازم بهداشتی ساختمان، تجهیزات آشپزخانه و… از سال 1385 به عنوان نماینده رسمی پرفروش ترین برندهای داخلی و خارجی فعالیت خود را آغاز کرده است.
کارشناسان ما در بخش های مختلف فروش، پشتیبانی تماس شما را ارج نهاده و آماده پاسخگویی به سوالات و ارائه مشاوره می باشند.
دسترسی سریع
ارتباط با بازرگانی اسدی
